炊飯器ローストビーフ




去年は炊飯器ローストビーフにはまって何回か作ったところ、好評だったので作り方を記録しておく。

「めしにしましょう」に載っていたポテトピュレとの組み合わせがとても良かったので、それも合わせている。

ローストビーフの材料

  • 牛赤身ブロック肉 適当
  • 塩、コショウ 適当
  • A: 砂糖 大さじ3
  • A: しょうゆ 大さじ4
  • A: 酢 大さじ1
  • A: にんにく 適当

作り方

  1. 肉は塩コショウをふって30分ほど放置して常温に戻す

  2. 肉を焼く前にフライパンを熱しておく。肉の表面に焼き色をつける

  3. 炊飯器に1000mlの熱湯と200mlの水で70度程度のお湯を作っておく。ジップロックに肉を入れ、空気を抜いて密封したあと炊飯器に入れ40分保温する

  4. 肉を取り出し、予熱で加熱されないように冷蔵庫に入れる。肉汁はAと10分ほど火をかけてソースとする

  5. 切って食べる

何分保温するかで火の通り具合が変わってくるので、このへんは何回かやって自分なりの加熱具合を見極めるしかない。炊飯器だと火力が強すぎるらしいので、ANOVAや風呂を使うほうが温度管理が安定して、良いものが作りやすいはず。良いものが作りやすいはず。

ポテトピュレの方はじゃがいもを茹でて、マッシュする前にじゃがいも重量の20%程度(もっと多くてもいいらしいが、、、)のバターを加え、30%程度の牛乳を加えて塩コショウで味付け。裏ごししたほうが舌触りはよくなると思うけどそこまでやっていない。

ただ、ポテトピュレはなぜか子供が重度の食わず嫌いを発動したのでもっと別の付け合せも考えたいところ

めしにしましょう(1) (イブニングコミックス)
講談社 (2016-11-22)
売り上げランキング: 1,634

2016年




今年は上期が猛烈に忙しくて下期は多少はゆとりある生活がおくることができた。来年も同じようなスタイルになりそうな悪寒

  • ゲーム

今年も前半はスプラトゥーンばっかりやっていた気がするものの、手帳を見返すと結構色々やっていた。♯FE、ハコボーイ、名探偵ピカチュウ、ゼノクロ、スーパーダンガンロンパ2、初代ポケモン(ピカチュウ)、大逆転裁判、スターフォックス零、FEif(白夜、透魔)、采配のゆくえ、カエルの為に鐘は鳴る、逆転裁判6、ポケモンGO、ポケモンY(再)、神トラ2、トワプリHD、ドンキーコング トロピカルフリーズ、星のカービィWii、ペルソナ5, ポケモン サン。並べてみると同じようなゲームばっかりプレイしてるな。

♯FEをプレイしたときは「これペルソナだ」と思ったけれども、本家(?)ペルソナ5の方は暗さと制限の強い進行とはだいぶ異なる仕上がりになっていた。どちらも面白さは抜群であったものの、ロードが長めなのが少し残念。

まだポケモン サンはストーリークリアしていないけれども、育てるのが楽になりすぎていてびっくりした。1月中にはクリアしてしまいたい。

  • プログラミング

仕事まわりで結構大きなリファクタリングができたので、そちらは満足。

趣味の方は少しだけいじれたという感じなので、もう少し時間を割きたいところ

  • ほか

ChromecastやWiiUを使って動画サイトが見やすくなった。Amazonプライムに加入してしまったので子ども用にドラえもん流し続けたり、海外ドラマ流し続けたり便利。

今年後半は体調不良が続いていたので2017年はもう少し体力つけたいところ。


いまさら翼といわれても 米澤穂信




ふたりの距離の概算が2010年だから、6年ぶりの古典部シリーズ第6弾の短編集。全体的にミステリとしてはそれほど難しくない謎が多かったが、古典部メンバーの変化と絡めた展開で楽しめた。「鏡には映らない」が一番好きかな。

ネタバレ含みます。

-箱の中の欠落

生徒会選挙の票数が生徒総数よりも増えていたという謎を解く話。ハウダニットのみに焦点が当てられていたものの、ホワイダニットのほうが気になって仕方ない。作中でいくつかフォローはあったけれども、これによって犯人さんは何がしたかったのか。

-鏡には映らない

ホータローが中学の卒業制作のときに無気力とも言える作品を提出したのかを、摩耶花が追っていく話。ビターを通り越していろいろとエグい真相(里志の意趣返しも含めて)ではあるものの、照れるホータローがかわいい。

-連峰は晴れているか

この話はアニメ化されているので中身は知っているのだけれども。改めて読んでもホータローの成長がストレートに伝わってくるいい話。

-わたしたちの伝説の一冊

漫研の対立に絡んで、摩耶花のネタ帳が盗まれる話。犯人がネタ帳を盗んだ動機にひねりが効いていて良かった。あとは里志の彼氏っぷりもいい。

ただ本筋よりも、ホータローが書いた「走れメロス」感想文のインパクトがでかすぎる。最初は「走れよメロス」のインスパイヤかなと思ったが、独自の切り口で「走れメロス」を解釈していてなるほどと思わされた。

-長い休日

ホータローが「やらなくてもいいことなら、やらない」を志向するようになった事件の回想。回想が終わったとき、えると同じように「え?」とシンクロしてしまった。小学生のホータローがかわいい。

-いまさら翼といわれても

合唱祭の本番前に、ソロパートを任されていたえるが行方不明になる話。ホータローの推理の冴えは毎回すごいのだけれども、それと同じくすごいのが、犯人(?)の切り崩し方。交渉力も高いよね、、、

いまさら翼といわれても
米澤 穂信
KADOKAWA (2016-11-30)
売り上げランキング: 12